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Baptiste - un hommage à Jean-Baptiste SOETE

Baptiste: La Blonde

Trappiste triple sur lie.

Bière spéciale brassée en hommage à Jean-Baptiste Soete, dernier meunier du Moulin Soete-Comines-Ten Brielen,
lieu dit "Capelle".

Les maîtres brasseurs ont décidé de faire brasser une nouvelle bière en utilisant au maximum le savoir faire local
à commencer par le houblon de Warneton.

L'histoire de la création de cette bière d'exeption est résumé sur une vidéo disponible sur YouTube.

C’est une bière d’un goût particulier avec, dans sa composition, en plus du malt d’orge, de la levure, du sucre et de l’eau pure, de l’authentique houblon de warneton!

Niveau packaging, tout est fait en « local ».

Quand à la Baptiste…

Ce serait un affront aux Cominois que de ne pas la goûter un jour… avec modération naturellement.

Mémoires de la société d'histoire de Comines-Warneton

Tome 23 Page 397

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Mountche - Créée pour la fête des Mountches de Warneton

Mountche: La Brune

Trappiste triple double sur lie.

Bière spéciale brassée à l'occasion de la fêtes des Mountches.

Depuis, son succés ne se dément pas et elle a largement dépassé les frontières de la ville.
Elle est aujourd'hui disponible partout sur Mouscron, Comines et Warnetons.

… en plus de la bière c’est tout un « package » qui a été proposé par le comité des Mountches.
En effet, un verre et une étiquette s’en viennent compléter l’offre.
« C’est véritablement une bière locale aux parfums légèrement caramélisés mais dont les houblons proviennent exclusivement de la région de Warneton ».
Elle est disponible toute l’année dans les cafés de la région ainsi qu’à la brasserie Bataille.

Il s’agit d’une triple double, assez forte et sucrée, à déguster à son aise, bien dans la tendance à boire peu mais bien.

Marc S.

Maître Brasseur

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